En una cafetería, el vaso para llevar es parte del producto: define la porción, protege la mano del cliente y viaja con tu marca. Elegir mal el tamaño o la tapa provoca derrames, quejas y desperdicio de insumos. En esta guía te explicamos qué tamaño de vaso corresponde a cada bebida, cuándo conviene la doble pared, cómo combinar vaso y tapa y para qué sirve la fajilla.
¿Qué tamaño de vaso corresponde a cada bebida?
Los vasos para café se miden en onzas líquidas (oz). Una onza equivale a unos 29.6 ml, así que un vaso de 8 oz contiene unos 236 ml. La tabla muestra una referencia común en cafeterías; ajusta la tuya a las porciones de tu menú.
| Tamaño | Capacidad aproximada | Bebidas habituales | Ejemplo en MAHA |
|---|---|---|---|
| 4 oz | 118 ml | Espresso, cortado, muestras | Vaso Carte Blanc 4 oz / 118 ml |
| 8 oz | 236 ml | Café chico, capuchino chico, té | Vaso Hold & Go 8 oz |
| 10 y 12 oz | 296 a 355 ml | Americano, latte, chocolate | Vasos de 10 y 12 oz para bebida caliente |
| 16 oz | 473 ml | Latte grande, café de filtro grande | Vasos Hold & Go 12, 16 y 20 oz |
| 20 oz | 591 ml | Tamaño extra grande | Vasos de 10, 12, 16 y 20 oz |
Una forma práctica de empezar es manejar tres tamaños, por ejemplo 8, 12 y 16 oz, y sumar 4 oz si vendes espresso para llevar. Menos tamaños significan menos tapas distintas en inventario.
Vaso de pared sencilla o de doble pared
Pared sencilla
Es una sola capa de papel con recubrimiento interior. Es ligera y ocupa menos espacio en almacén, pero con bebidas muy calientes transmite el calor a la mano, por eso suele acompañarse de fajilla. El vaso de papel blanco de 8 oz mide 8 cm de diámetro superior y 9 cm de alto, con 236.5 ml de capacidad, según su ficha.
Doble pared
Tiene dos capas con aire entre ellas, que aíslan el calor. El cliente puede tomarlo sin fajilla y la bebida se enfría más lento. El vaso Hold & Go de 8 oz es de doble pared, mide 8 cm de diámetro superior y 9.5 cm de alto; el vaso de doble pared negro de 12 oz tiene 355 ml de capacidad y 1.5 mm de grosor, según su ficha.
Cómo combinar vaso y tapa
La tapa debe corresponder al diámetro de la boca del vaso, no solo a su capacidad. Por eso los fabricantes agrupan las tapas por familia de vasos: la de 8 oz suele ser más chica que la que comparten 10, 12, 16 y 20 oz.
Tapa domo para espuma y bebidas calientes
La tapa domo deja espacio sobre la bebida para la espuma del capuchino o la crema, y su orificio permite beber sin destapar. La tapa Hold & Go de 8 oz mide 8.5 cm de diámetro y la de 12, 16 y 20 oz mide 9.5 cm, según sus fichas. Las tapas domo Arc están hechas para vasos de papel de 10, 12, 16 y 20 oz.
Tapa plana y tapa de papel
La tapa plana ocupa menos espacio y sirve para bebidas sin espuma. Si buscas reducir el plástico, la tapa de papel blanco es para vasos de 10, 12, 16 y 20 oz, mide 9.3 cm de diámetro y su ficha indica resistencia a 200 °C. Encuentras todos los modelos en tapas desechables.
¿Cuándo se necesita una fajilla?
La fajilla, también llamada manga, es una banda de cartón que rodea el vaso para aislar el calor. Conviene usarla:
- con vasos de pared sencilla y bebidas calientes;
- en tamaños grandes, donde el cliente sostiene el vaso más tiempo;
- como espacio de marca, porque se puede imprimir sin cambiar el vaso.
La fajilla de cartón corrugado es para vasos de 10, 12, 16 y 20 oz y también se ofrece personalizada a 1, 3 o 4 tintas. Con vasos de doble pared, la fajilla deja de ser necesaria.
¿Y las bebidas frías?
Los vasos para café están pensados para el calor, no para el hielo. En bebidas frías, la condensación humedece el papel y la tapa de café no deja pasar un popote. Por eso conviene manejar una línea aparte de vasos para bebidas frías, con su propia tapa plana con orificio para popote. Así cada bebida sale en el vaso que le corresponde y evitas que un frappé se sirva en un vaso que se ablanda a los pocos minutos. Si tu menú tiene frappés, tés helados o cold brew, planea esa línea desde el principio, igual que con los tamaños calientes.
Vasos personalizados para tu cafetería
El vaso para llevar es publicidad que sale de tu local en la mano del cliente. Hay vasos de papel blanco personalizables Carte Blanc de 10, 12, 16 y 20 oz, y fajillas personalizadas si prefieres conservar un vaso liso y poner la marca en la fajilla. Revisa toda la línea en vasos de papel para café.
Preguntas frecuentes
¿Qué tamaño de vaso se usa para un capuchino?
El capuchino chico suele servirse en 8 oz y el mediano en 12 oz. La tapa domo deja espacio para la espuma.
¿Cuál es la ventaja de un vaso de doble pared?
Aísla el calor: el cliente puede sostenerlo sin fajilla y la bebida se enfría más lento.
¿Todas las tapas sirven para todos los vasos?
No. La tapa debe coincidir con el diámetro de la boca del vaso. Por eso hay tapas para 8 oz y otras que comparten 10, 12, 16 y 20 oz.
¿Para qué sirve una fajilla?
Para proteger la mano del calor en vasos de pared sencilla y, además, como espacio para imprimir tu marca.
